التسجيل
!~ آخـر 5 مواضيع ~!

العودة   منتدى شكو ماكو > مــنــتـــديــات الــعــائــلــة الــعــراقــيــة > مطبخ شكو ماكو - اكلات عراقية - طبخ عربي > قسم التغذية وادوات الطبخ

الملاحظات

قسم التغذية وادوات الطبخ قسم خاص للتغذيه الصحيه ولوازم المطبخ

رد
 
أدوات الموضوع
قديم 14 - 5 - 2010, 6:17 PM   #1
S E M O
شكشوك كاعد يتدرب للتعيين
الصورة الرمزية S E M O
 
S E M O is on a distinguished road S E M O غير متواجد حالياً
إرسال رسالة عبر مراسل Yahoo إلى S E M O


صباحــكــم /مســائـــكم نرج ــــس


اليوم احب آقدملكم اضخم قاموس لمصطلحات الطبخ وبعده لهجات وباللغه الانكليزيه

يارب يعجبكم وتستفادونه منه..

1 - الأعشاب والخضار: Vegitables & Herbals

البقدونس = معدنوس = parsley
الكزبرة = قزبر = الكسبر= coriander
النعناع = ليقامة بالمغربي = mint
الكرفس = celery
الريحان = الحبق = basil
الصبار = التمر هندي = الحمر = تين شوكي =
الشبت = الاشبنت = البسباس = عين جرادة خضراء =
الزعتر البري = أوريجانو = origanum
اكليل الجبل = روز ماري = rosemary
ورق العنب = grapes leave
الهليون = أسباراجوس = اسفرجوس = asparagus
الكركديه =
المرامية =
البابونج = القميلة بالليبي = feverfew
الشاي الأخضر = green tea
الكراث = البقل = leek
البصل الأخضر = green onion
الخس = السلاطة = lettuce
الجرجير = rocket
البربير = البقلة =
السبانخ = السباناكا بالليبي= spinach
السلق =
البصل = onion
الثوم = garlic
الزنجبيل = جنزبيل = حَوار= سكنجبير بالمغربي = ginger
الحامض = ليمون = لومي = lemon
الطماطم = بندورة = ماطيشا بالمغربي = tomato
البطاطس = البطاط = علي ولم = بتيت = potatao
الخيار = الفقوس = Cucumber
الجزر = السفناري = الخزو بالمغربي = carrots
الفجل = radish
الشمندر = بنجر = beetroot
الزيتون = olives
الملفوف = كرنب = لهانة = cabbage
الفلفل الحلو الرومي= فليفلة حلوة = فلفل بارد = pepper
الفلفل الحار = chili
الباذنجان= البيليان = بيديان = البيدنجان = aubergine
الكوسا = marrow
الزهرة = القرنبيط = كرنب بولفة بالليبي= cauliflower
البروكولي = الزهرة الخضرا = كرنب بونوارة بالليبي = Broccoli
البطاطا الحلوة = فندال = sweet potato
الفطر = المشروم = mashrom
الفقع = الكمأة =
الأرضي شوكي = الخرشوف = الحرشف =
اللبان الذكر = لبان ماكل = لبان طبيعي =
البازلاء = الجلبان = البقلة بالليبي= جلبابه بالمغربي =



pea2- الفواكه: Fruites

البرتقال = orange
اليوسف أفندي = صنطرة بالاماراتي = مندارين = كلمنتينا = اليوسفي = المندلين = mandarin
الجريب فروت = الليم الشفشي بالليبي = grapefruit
الأجاص = كمثرى = pear
الموز = panana
المانجا = همبا = mango
البطيخ = الجح = دلاع بالتونسي = water melon
الشمام = بطيخ بالليبي = melon
الأناناس = pineapple
أفوكادو = avocado
البابايا = papaya
الرمان
كيوي = kiwi
الخوخ = peach
الدراق = عوينة
العنب = grape
الفراولة = الفريز = strawberry
التوت = mulberry
التوت الأزرق= blue berry
الكرز= cherry
المشمش = apricot
القراصيا = الكوجا = بخارة = فاكهة حمرا تشبه المشمش
الزبيب = الكشمش = Sultanas
التين = كرموس بالتونسي
التمر = رطب = dates
جوز الهند = نارجيل = ناريل = كوك بالمغربي = جوز القرد بالليبي = coconut



3- البهارات والتوابل: Spices

البهارات = التوابل المستخدمة بالطبخ = الحرارات = spices
الكركم = العقدة الصفراء = العصفر = هرد = البزار الاصفر بالليبي = خرقوم = turmeric
الكزبرة الحب = شبرم = جلجلان = يليلان = سمسم بالليبي = كسبر حب = coriander
الحبة الحلوة = ينسون = شمر = شومر = مثيبة = نثيبة = كمون حلو بالليبي = Sweet cumin
الحبة السودا = حبة البركة = سويدة = بشمة = القزحة = الكمون الاسعد بالليبي =
الحبة الحمرا= حب الرشاد = التفة = حلف = غالبا تستخدم في النفاس
الكمون = السنوت = cumin
الكراوية = caraway
الحلبة =
محلب = لباب = English cherry = Rock cherry
الهيل = هال = قناد = حبهان = cardamom
الفلفل أسود = black pepper
الدارسين = قرفة = cinamom
القرنفل = مسمار = زر = العويدي = cloves
الملح = salt
السكر = suger
السكر البودرة = icing suger
السكر البني = brown suger
النعناع الجاف = dry mint
الزعتر البري = أوريجانو = origanum
ورق الغار = ورق موسى = ورق اللوري = Sweet laurel = (Sweet) Bay leaf
ورد ناشف = ورد المدينة ينشال منه الأخضر ويضاف للبزار وينطحنه مع بعض يعطي الطبخ لذة
الكاري = بهار هندي = curry
الغرام مسالا = خليط من البهارت الهندية = garam masala
البزار = خليط من البهارات ( أهل الخليج معروفين فيه )
الليمون الأسود الجاف= dry black lemon
البقسماط = فتات الخبز اليابس = قرشلة = bread crumb
الشوفان = الشعير = كويكر = oat
السماق = حبوب صغيرة عنابية اللون فيها حموضة = sumac
الخولنجان = Galangale
الزعفران = saffron
السمسم = يصنع منه الطحينة = sesame
الماش = الكشري =
المسك
البابريكا = الفلفل الأحمر الحلو = Bell pepper =Pod pepper = Sweet pepper



4- أدوات وأجهزة الطبخ: Kitchen tools

المطبخ = كوزينا بالمغربي = kitchen
السكين = موس = knife
الملعقة = قفشة = خاشوقة = كاشيك = spoon
ملعقة طعام = ملعقة أكل = ملعقة كبيرة = table spoon
ملعقة شاي = ملعقة صغيرة = tea spoon
الشوكة = فركيتا = fork
الصحن = تبسي = plate
الزبدية = ملة = سلطانية = صونية = soup plate
الكاس = جلاص = الكباية بالليبي = glass
الكأس الكبير = كأس الجبن الكبير = water glass
الكأس الصغير = small glass
الكوب = كوب الحليب = 250 مل = cup
القدر = الجدر = الطنجرة =
قدر الضغط = كوكوت بالمغربي =
المقلاة = الغلاية = التاوة = الطاسة = frying pan
الشواية = grill
فرن الغاز = gas oven
الفرن الكهربائي = كوشة بالليبي =
الميكروويف = microwave



5- مسميات اللحوم وفواكه البحر:

Meat ****s & sea fruitsالدجاج = فرخة = chicken
الفيليه = fillet
الستيك = شريحة لحم = شرحات بالشامي = steak
اللحم المجفف = الخليع بالمغربي = dry meat
لحم الضاني = لحم غنم
لحم الحاشي = لحم الجمال او الناقه
الخروف = الحولى بالمغربي = sheep
الكراعبين = الكرعن بالمغربي =
الأمعاء = مصران
التونة = السلاتونة = الطون = السردين = tuna
النقانق = سوسيج = hot dog
المرتديلا = الكاشير بالمغربي =



6- منتجات الألبان:

الجبن = cheese
الزبدة الحيوانية = butter
الزبدة النباتية = margarine
الحليب = اللبن = milk
شراب اللبن = laban
البن الرائب = الروب = الزبادي = yogurt
اللبنة = تنتج عندما يتصفى اللبن من الماء وتتكثف اللبنة = lebna
القشطة = thick cream
الكريمة المخفوقة = ويبينج كريم = wipping cream
الكريم شانتيه = تنتج بعد خفق الكريمة العادية =
الكريمة الحامضة = sour cream
الحليب المركز المحلى = sweetened milk
الحليب المبخر = evaporated milk


7- المكسرات والبقول:

Nuts & legumeالفستق = pistachio
اللوز = بيذان = almond
الجوز= عين الجمل = كركاع بالمغربي
الصنوبر= pine
الفول السوداني = الكاكاوية بالليبي = peanut
الكاجو = كازو
الفاصوليا
اللوب
عدس = lentil
حمص
فول = bean
الماش = الكشري
الكستناء = قسطل



8- الصلصات والزيوت :

المايونيز = صلصة بيضاء وغالبا تنتج من خلط البيض مع الزيت =
كاتشاب = kutchup
صويا صوص = soy sauce
فول الصويا =
الرهش = حلاوة الطحينة =
الطحينة السائلة = مادة تستخرج من السمسم =الشامية بالتونسي = tahina
معجون الطماطم= رب البندورة = طماطم حكية = ماطيشا الحك= tomati paste
المستردة = الخردل = الصلصة الصفرا = masturd
المهياوة = ميشاوة = صلصة السمك = الدمعة = fish sauce
الصلصة الحمرا الحارة = الشطة = الدقوس = الهريسة = Hot sauce
زبدة الفول السوداني = زبدة الكاكاوية = pea nut butter
زيت الزيتون = olive-oil
زيت السمك = cod-liver oil
زيت الخروع = castor-oil
زيت الذرة = corn-oil
زيت عباد الشمس = sun flower-oil
زيت جوز الهند = coco nut-oil
زيت السمسم = sesame-oil




9- مستلزمات الحلويات والضيافة:

الكريم كراميل= cream caramel
الجلي = جلو = jelly
الكسترد = مهلبية = custard
الدريم ويب = dream wip
بسكويت الشاي = tea biscuit
البسكويت = buscit
بودرة الكاكاو = caco powder
النسكافية= قهوة سريعة التحضير = nescafe
القهوة = coffee
الشاي = الشاهي = الجاهي = الجاي = tea
الشاي الأخضر = green tea
السكر البودرة = icing suger
فيلينيغ باي = للتغطية = filling pie
المربى = الجام = مرملاتا = jam




10- النشويات والمسميات الأخرى : Other ****s

المعكرونة = باستا = pasta or macaroni
الكانيلوني = أصابع طويله تستخدم للحشو = canilony
اللزانيا = شرائح معكرونة =lasagna
الاسباجيتي = معكرونة أعواد = spaghetti
الفوتوتشيني = fettuccini
لسان العصفور = حبوب الشربة = معكرونة حبات صغيرة غالبا تستخدم للشوربة
الشعيرية = البلاليط بالاماراتي = Noodlesvermicelli
ا واشياءلدقيق = الطحين = فارينة بالتونسي = flour
'طحين رقم 1 = طحين متعدد الاستعمالات
طحين رقم 2 = طحين الخبز العادي
طحين رقم 3 = طحين البر = طحين النخالة
الخبز = عيش بالمصري = bread
الباجيت = الخبز الفرنسي =
التوست = بريد = toast or slice
الصمون = صامولي =
البقسماط = قرشلة = خبزة مطحونة =
الأرز = عيش بالخليجي = rice
السميد = semolina
سميد فرخة = السميد الناعم جدا
القمح= حب الهريس = weat
نشا = corn flour
ورق القصدير = ورق ألمنيوم = ورق القزير = aluminum foil
ورق نشاف = ورق يستخدم كماص لويوت المقالي = ورق السندويشات = paper towels
ورق بيليسية = ورق يشبه الدانتيل يستخدم لتزيين صياني التقديمإليكم بعض المقاييس ..

ارجو التثبيت اذا امكن




  رد مع اقتباس
قديم 15 - 5 - 2010, 2:11 AM   #2
●ڹــgر اכـمـد العـــراقيــہ ●
مراقبة سابقة ( محبوبة شكو ماكو )
الصورة الرمزية ●ڹــgر اכـمـد العـــراقيــہ ●
 
●ڹــgر اכـمـد العـــراقيــہ ● has a reputation beyond repute●ڹــgر اכـمـد العـــراقيــہ ● has a reputation beyond repute●ڹــgر اכـمـد العـــراقيــہ ● has a reputation beyond repute●ڹــgر اכـمـد العـــراقيــہ ● has a reputation beyond repute●ڹــgر اכـمـد العـــراقيــہ ● has a reputation beyond repute●ڹــgر اכـمـد العـــراقيــہ ● has a reputation beyond repute●ڹــgر اכـمـد العـــراقيــہ ● has a reputation beyond repute●ڹــgر اכـمـد العـــراقيــہ ● has a reputation beyond repute●ڹــgر اכـمـد العـــراقيــہ ● has a reputation beyond repute●ڹــgر اכـمـد العـــراقيــہ ● has a reputation beyond repute●ڹــgر اכـمـد العـــراقيــہ ● has a reputation beyond repute ●ڹــgر اכـمـد العـــراقيــہ ● غير متواجد حالياً
افتراضي

تسلم هل وردة ع موضوع الرائع
واكيد راح نستفاد من هاي المصطلحات
واحلى تقيمم+ تثبيت
ينقل لــ قسم مناسبـــ
مننحرم القادم وردة تحياتي

التوقيع:
قـبل متدز رسالة خاصة

الرجاء مراجعه دليل المنتدى
عندك استفسار ؟ نزله بـ زاوية الاستفسارات
تريد تقترح شي علينا ؟ اتفضل بـمنتدى الآراء و الاقتراحات
تريد تشتكي على عضو ؟ نزل شكوتك بـ منتدى الشكاوي المخفي
  رد مع اقتباس
قديم 7 - 7 - 2010, 7:19 PM   #3
pяĭňćэŝŝ
شكشوك قدم اوراقه للتعيين
الصورة الرمزية pяĭňćэŝŝ
 
pяĭňćэŝŝ is on a distinguished road pяĭňćэŝŝ غير متواجد حالياً
افتراضي

موضوع رآآآآآآآآئع
تسلم الايادي
ننتظر منك المزيد والجديد

التوقيع:




  رد مع اقتباس
قديم 12 - 7 - 2010, 4:27 PM   #4
ДĽτ͠αмîмîɑ̝̚ ™
مشرفة سابقة
الصورة الرمزية ДĽτ͠αмîмîɑ̝̚ ™
 
ДĽτ͠αмîмîɑ̝̚ ™ has a reputation beyond reputeДĽτ͠αмîмîɑ̝̚ ™ has a reputation beyond reputeДĽτ͠αмîмîɑ̝̚ ™ has a reputation beyond reputeДĽτ͠αмîмîɑ̝̚ ™ has a reputation beyond reputeДĽτ͠αмîмîɑ̝̚ ™ has a reputation beyond reputeДĽτ͠αмîмîɑ̝̚ ™ has a reputation beyond reputeДĽτ͠αмîмîɑ̝̚ ™ has a reputation beyond reputeДĽτ͠αмîмîɑ̝̚ ™ has a reputation beyond reputeДĽτ͠αмîмîɑ̝̚ ™ has a reputation beyond reputeДĽτ͠αмîмîɑ̝̚ ™ has a reputation beyond reputeДĽτ͠αмîмîɑ̝̚ ™ has a reputation beyond repute ДĽτ͠αмîмîɑ̝̚ ™ غير متواجد حالياً
افتراضي

־ˉ‾ˉ־ރƹƷƸӡ־ˉ‾ˉ־ǁ[مَ ـرٍحَـٍـبَآإ

موضوع رائع

عاشت ايدك

موفق

ǁ[ مَ ـوٍدَتــٍـيٌٌ־ˉ‾ˉ־ރƹƷƸӡ־ˉ‾ˉ־

التوقيع:
افَعل كل مآ انت مقتنع بـہْ . . ’


. . لأنك

. . . لـنَ تسلمِ !

مٓـ❧•ـنّ كلآمِ آلنآسِ " على اي حآل ....






  رد مع اقتباس
قديم 20 - 8 - 2010, 3:05 PM   #5
وردة المنصور
شكشوك نائب مدير الدائره
الصورة الرمزية وردة المنصور
 
وردة المنصور is a splendid one to beholdوردة المنصور is a splendid one to beholdوردة المنصور is a splendid one to beholdوردة المنصور is a splendid one to beholdوردة المنصور is a splendid one to beholdوردة المنصور is a splendid one to beholdوردة المنصور is a splendid one to behold وردة المنصور غير متواجد حالياً
افتراضي

يسلمووو وردة ع الموضوع الراائع
مننحرم من جديدك بالقسم
تحياتي

التوقيع:
  رد مع اقتباس
قديم 11 - 9 - 2010, 1:50 AM   #6
الـعـتـوي الـمـتـهـور
مُراقب سابق | الـعـتـوي الـمـتـهور ... اسمك هــز المنتديات
الصورة الرمزية الـعـتـوي الـمـتـهـور
 
الـعـتـوي الـمـتـهـور has a reputation beyond reputeالـعـتـوي الـمـتـهـور has a reputation beyond reputeالـعـتـوي الـمـتـهـور has a reputation beyond reputeالـعـتـوي الـمـتـهـور has a reputation beyond reputeالـعـتـوي الـمـتـهـور has a reputation beyond reputeالـعـتـوي الـمـتـهـور has a reputation beyond reputeالـعـتـوي الـمـتـهـور has a reputation beyond reputeالـعـتـوي الـمـتـهـور has a reputation beyond reputeالـعـتـوي الـمـتـهـور has a reputation beyond reputeالـعـتـوي الـمـتـهـور has a reputation beyond reputeالـعـتـوي الـمـتـهـور has a reputation beyond repute الـعـتـوي الـمـتـهـور غير متواجد حالياً
إرسال رسالة عبر مراسل ICQ إلى الـعـتـوي الـمـتـهـور إرسال رسالة عبر مراسل AIM إلى الـعـتـوي الـمـتـهـور إرسال رسالة عبر مراسل MSN إلى الـعـتـوي الـمـتـهـور إرسال رسالة عبر مراسل Yahoo إلى الـعـتـوي الـمـتـهـور إرسال رسالة عبر مراسل Skype إلى الـعـتـوي الـمـتـهـور
افتراضي

عـــــــــــاشــــت الايـــادي يـــاوردة
بـــغــــايـــــة الـــروعـــة
تـــحـــيـــاتــــي

التوقيع:

  رد مع اقتباس
قديم 3 - 9 - 2011, 6:36 PM   #7
اثير العراقي
مشرف سابق
الصورة الرمزية اثير العراقي
 
اثير العراقي has a reputation beyond reputeاثير العراقي has a reputation beyond reputeاثير العراقي has a reputation beyond reputeاثير العراقي has a reputation beyond reputeاثير العراقي has a reputation beyond reputeاثير العراقي has a reputation beyond reputeاثير العراقي has a reputation beyond reputeاثير العراقي has a reputation beyond reputeاثير العراقي has a reputation beyond reputeاثير العراقي has a reputation beyond reputeاثير العراقي has a reputation beyond repute اثير العراقي غير متواجد حالياً
إرسال رسالة عبر مراسل Yahoo إلى اثير العراقي

عـــــــــــاشــــت الايـــادي يـــاوردة
بـــغــــايـــــة الـــروعـــة
تـــحـــيـــاتــــي



التوقيع:
قريبأأأأأأأأأأ



  رد مع اقتباس
قديم 17 - 5 - 2012, 12:09 AM   #8
ـأﺴطًﮱـﯜرـﮧ إلـأنـِﯜثـﮱـﮧ
شكشوك حاط عينه على الوزاره
الصورة الرمزية ـأﺴطًﮱـﯜرـﮧ إلـأنـِﯜثـﮱـﮧ
 
ـأﺴطًﮱـﯜرـﮧ إلـأنـِﯜثـﮱـﮧ has a reputation beyond reputeـأﺴطًﮱـﯜرـﮧ إلـأنـِﯜثـﮱـﮧ has a reputation beyond reputeـأﺴطًﮱـﯜرـﮧ إلـأنـِﯜثـﮱـﮧ has a reputation beyond reputeـأﺴطًﮱـﯜرـﮧ إلـأنـِﯜثـﮱـﮧ has a reputation beyond reputeـأﺴطًﮱـﯜرـﮧ إلـأنـِﯜثـﮱـﮧ has a reputation beyond reputeـأﺴطًﮱـﯜرـﮧ إلـأنـِﯜثـﮱـﮧ has a reputation beyond reputeـأﺴطًﮱـﯜرـﮧ إلـأنـِﯜثـﮱـﮧ has a reputation beyond reputeـأﺴطًﮱـﯜرـﮧ إلـأنـِﯜثـﮱـﮧ has a reputation beyond reputeـأﺴطًﮱـﯜرـﮧ إلـأنـِﯜثـﮱـﮧ has a reputation beyond reputeـأﺴطًﮱـﯜرـﮧ إلـأنـِﯜثـﮱـﮧ has a reputation beyond reputeـأﺴطًﮱـﯜرـﮧ إلـأنـِﯜثـﮱـﮧ has a reputation beyond repute ـأﺴطًﮱـﯜرـﮧ إلـأنـِﯜثـﮱـﮧ غير متواجد حالياً

شكرا يا ورده
طرح في غايه الروعه
سلمت الانامل
كل الود

التوقيع:





  رد مع اقتباس
قديم 26 - 10 - 2012, 8:33 PM   #9
✿mįŜšҜ✿
مشرفة سابقة
الصورة الرمزية ✿mįŜšҜ✿
 
✿mįŜšҜ✿ has a reputation beyond repute✿mįŜšҜ✿ has a reputation beyond repute✿mįŜšҜ✿ has a reputation beyond repute✿mįŜšҜ✿ has a reputation beyond repute✿mįŜšҜ✿ has a reputation beyond repute✿mįŜšҜ✿ has a reputation beyond repute✿mįŜšҜ✿ has a reputation beyond repute✿mįŜšҜ✿ has a reputation beyond repute✿mįŜšҜ✿ has a reputation beyond repute✿mįŜšҜ✿ has a reputation beyond repute✿mįŜšҜ✿ has a reputation beyond repute ✿mįŜšҜ✿ غير متواجد حالياً

روووعه تسلم ايديك .. موضوع جدا مُفيييد ..

يسلمووو ورده تحيتي الك ..

التوقيع:




  رد مع اقتباس
رد

مواقع النشر


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود BB متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع إلى

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
اضخم قاموس لمصطلحات الطبخ ABU GUEVARA مطبخ شكو ماكو - اكلات عراقية - طبخ عربي 3 11 - 9 - 2009 11:16 AM
**قاموس لمصطلحات اللهجة العراقية** سيف الدليمي اسئلة - معلومات عامة - اخبار منوعة 13 16 - 7 - 2009 6:35 PM
قاموس لمصطلحات الديكور و التصميم الـعـتـوي الـمـتـهـور قسم التغذية وادوات الطبخ 2 25 - 9 - 2008 4:56 AM
قاموس لمصطلحات الديكور و التصميم دايوو المانية الديكور والتصميم الداخلي - الديكور المنزلي 5 19 - 8 - 2008 12:26 AM
اضخم قاموس لمصطلحات المطبخ hadola مطبخ شكو ماكو - اكلات عراقية - طبخ عربي 6 14 - 8 - 2008 9:08 PM


جميع الأوقات بتوقيت GMT +3. الساعة الآن 6:50 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7 Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd
vEhdaa 1.1 by ShakwMakw ©2013
انضم الينا