الرئيسية > اكلات عراقية > طريقة عمل برياني الجمبري

طريقة عمل برياني الجمبري

سيدتي الجميلة متابعة مطبخ شكو ماكو إليكي طريقة عمل برياني الجمبري , إليكي المقادير وطريقة التحضير نتمنى تجربتها ..

image

المقادير:
3 أكواب أرز بسمتي منقوع
2 ك سمك جمبري أو فيليه مقطع
ملعقة كبيرة كمون
ملعقة صغيرة حبهان مطحون
½ ملعقة صغيرة كركم
½ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
ملعقة صغيرة زنجبيل بودر
ملعقة صغيرة بابريكا بودر
½ ملعقة صغيرة فلفل حار(حسب الرغبة)
ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
4 ملاعق كبيرة زيت
2 ثمرة بصلة كبيرة مفرومة
6 فصوص ثوم مفروم
2 ثمرة فلفل أخضر مفروم
عود قرفة
2 ثمرة طماطم مفروم
10 حبات حبهان
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
¾ كوب كزبرة ناعمة

طريقة التحضير :
أولا : قومي بإحضار وعاء وضعي به البهارات الآتية الحبهان المطحون والكمون والكزبرة والقرفة والزنجبيل والبابريكا والملح والشطة

ثانيا : قومي سيدتي بتتبيل السمك بجزء من خليط البهارات واتركي الباقي جانبا

ثالثا : قومي بوضع الأرز والزيت وغطيه بالماء المملح ومن ثم ضعي البصل وقلبيه حتى يذبل ومنثم قومي بإضافة الفلفل الأخضر والقرفة وقلبيهم على النار لمدة دقيقتان

رابعا : قومي بإضافة الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم وقلبيهم حتى تتسبك الصلصة ثم قومي بإضافة السمك وقلبيهم جيدا مع إضافة الكزبرة والأرز

خامسا : قومي بإضافة نصف كوب ساخن وملعقتان زيت ونصف ملعقة كركم ثم قومي بخلط المقادير ببعضهم ومن ثم قومي بتغطية الوعاء بالغطاة واتركيها حتى النار حتى تنضج ومن ثم قومي بوضعه في الأطباق وتزيينه حسب الرغبة ويقدم ساخنا

شاهد أيضاً

طريقة عمل الخبز المصري

سيدتي الجميلة متابعة مطبخ شكو ماكو إليكي طريقة عمل الخبز المصري , إليكي المقادير وطريقة …